芦笋清汤的做法(芦笋清汤的做法)

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味道鲜美的蔬菜。如何利用芦笋烹制出美味的芦笋清汤呢？下面简要介绍一下芦笋清汤的制作过程。

1.准备原材料

制作芦笋清汤需要以下原材料：

芦笋500克

姜各适量

清水适量

2.处理芦笋

先将芦笋洗净，然后把芦笋折成两段，顶端用刀切去1-2厘米，让其表面更加光滑。将芦笋竖直切成4个切片。

3.煮汤

将适量清水倒入炒锅中，放入姜葱煮开，然后加入芦笋煮沸。慢慢地熬至汤汁变成白色，期间打去浮沫，这样芦笋的鲜味会更加突出。

4.调味

葱捞出，将芦笋入锅，再加一些盐和胡椒粉调味，略微搅拌一下，这样喝起来会更加清爽。

5.加工鸡蛋

在鲜汤表面打散鸡蛋液后，轻轻地倒入锅中，搅拌均匀，这样汤汁会更加透亮，鸡蛋皮也不容易破裂。

6.上桌享用

煮好后将芦笋清汤倒入大碗中，再配几片面包食用可谓是一绝。

上述就是芦笋清汤的制作过程，希望本文对大家有所帮助。

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