流沙肠粉做法(流沙肠粉的做法)

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流沙肠粉是一道创意美食，在港式茶餐厅中非常受欢迎。它的外观非常漂亮，内里的馅料鲜嫩可口，配上花生酱和沙茶酱，味道更上一层楼。如果你也想在家里做这道美食，那么认真看完下文的做法吧。

1.材料

肠粉皮200g

鸡肉末80g

青葱2根

虾仁50g

鸡蛋1个

花生酱30g

沙茶酱适量

生抽适量

食用油适量

2.步骤

虾仁放入碗中，加入盐、葱姜蒜末、鸡蛋，搅拌均匀备用。

取一块肠粉皮，将鸡肉馅料放在中央，用手推成条状。

卷起肠粉皮，收口向下，用手按压，将馅料均匀地包起来。

将肠粉放在盘中，蒸20分钟后取出。

热锅加油，放入肠粉煸炒至稍微焦黄。

放入花生酱和沙茶酱，加入生抽翻炒均匀即可。

3.小贴士

肠粉皮选用手工肠粉皮更好。

肉馅可以根据个人口味加入不同的调料。

炸出来的肠粉颜色要稍微焦黄，口感更好。

如果不喜欢花生酱和沙茶酱，可以换成其他口味的调料。

在遇到肠粉皮太软的情况下，可以适当放置一段时间后再进行包馅料。

4.流沙肠粉的食用方法

可以加入花生酱、沙茶酱、香菜等调料来增加风味。

配上一杯热茶或咖啡更添美味。

汤饭等都是很好的搭配。

5.流沙肠粉的营养价值

流沙肠粉中蛋白质含量高，有益于促进身体的修复和增强免疫力。

在鸡肉末和虾仁的搭配下，富含锌，能够帮助身体增强抵御感染的能力。

肠粉是一种低热量的食品，而其中的肉类和虾仁也是优质的蛋白质来源，可以增加饱腹感。

6.流沙肠粉的文化渊源

流沙肠粉是港式茶餐厅的代表菜品之一，它将传统思维与现代创新相结合，呈现出新颖的美食体验。

流沙肠粉可以追溯到广东广州的传统肠粉文化，它源于肠粉，同时设法加入流沙馅料，带来完全不同寻常的口感和咀嚼体验。

流沙肠粉代表了中西文化碰撞的交流融合，既有传统岭南风味，又加入了西方餐饮文化中的创新元素。

现在，您已经学会了流沙肠粉的做法，让我们动手试一试吧！这道美食既健康、美味、简单，又有文化传承的意义。

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