小干虾豆腐做法大全家常做法(学会做小干虾豆腐)

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小干虾与豆腐的组合是让人相当惊艳口感搭配，香浓可口的味道让那些喜欢下饭菜的人欲罢不能。不同地方的小干虾豆腐做法也各不相同，那么，你最喜欢的味道是哪一种呢？今天，我们来一起学习小干虾豆腐怎样做好吃！

选材必须精！

豆腐的选购很重要，尽量选用嫩豆腐，不要选用老豆腐，影响口感。小干虾也应该是干净无异味的。

刀工须细！

豆腐宜先切成片，再对每片进行斜切，最好能够做出菱形的样子。而小干虾也要用刀轻轻剁细。

先焯水再炒！

放入热水中焯烫豆腐，这样可以去掉豆腥味并且去掉表面的粘液。在炒豆腐的时候放入的小干虾最好是香煎过的。

老抽起到颜色，生抽调味道。

煮豆腐的时候加入老抽，可以让颜色更深，口感更加美妙。同时，在炒豆腐时加入生抽作为调味品，可以让豆腐更加美味。

食材配比小心谨慎！

小干虾和豆腐的配比需要谨慎，过多的小干虾只会使豆腐柿子口，而过少的小干虾又会少了味道。

秘制小技巧增添口感！

在炒豆腐的时候加入少量盐和味精可以起到提味的作用。另外，最好在豆腐的表面加点淀粉水浆，可以使豆腐更加嫩滑。

细节决定成败，在做小干虾豆腐的时候，千万不要忽视了那些细节。只有踏踏实实地一步步做，才能做出美味的小干虾豆腐！

这就是关于小干虾豆腐怎样做好吃的家常做法！不怕你不会做，只怕你不心动不下厨房哦。赶快准备材料，让我们一起动起手来做一款好吃的小干虾豆腐吧！

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