红烧麻辣鱼块做法(红烧麻辣鱼块的制作方法)

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红烧麻辣鱼块是一道十分美味的川菜，有着麻辣味和香气浓郁的特点。今天，我将为大家分享一下红烧麻辣鱼块的制作方法。这道菜品需要使用到的食材非常简单，制作过程虽然稍微有点繁琐，但是只要按照步骤来，就可以做出非常美味的红烧麻辣鱼块了！

1.准备食材

制作红烧麻辣鱼块需要使用到的食材有鱼块、泡辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋等。

2.腌制鱼块

将鱼块在盆中加入适量的盐、料酒，拌匀后腌制十五分钟，让鱼肉更加入味，口感更加鲜嫩。

3.炒制调料

姜、蒜切末，泡辣椒切段。起锅热油，加入料酒爆香后放入姜、蒜末和泡辣椒，炒香后加入豆瓣酱翻炒。

4.加入鱼块

将腌制好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块裹上调料，煮至表面微黄。

5.放入调料

老抽、白糖和醋，搅拌均匀，开小火炖煮20分钟左右，让调料更好的渗入到鱼肉内部。

6.出锅上桌

煮至汤汁浓稠后，撒上绿色香菜作为点缀，出锅上桌即可享用美味的红烧麻辣鱼块。

制作红烧麻辣鱼块并不难，只需要准备好食材，按照步骤来操作即可。做出一道美味饭菜，犒劳自己的味蕾，享受美食的同时也能感受到自己的厨艺提高了不少哦！

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