爆辣卤鸡爪的做法(美味的爆辣卤鸡爪做法分享)

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辣爸、辣友，阅读本文肯定没问题。今天，我们来分享一下煮熟的鸡爪如何变得又“爆辣”又好吃。

1.材料准备

老抽酱油、生抽、陈皮、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、茶叶、麻辣火锅底料。

2.预处理鸡爪

先将鸡爪煮熟，然后凉水漂洗干净备用。也可以在煮熟的鸡爪加入料酒，去腥味。

3.爆香调料

姜、蒜大块待用。锅中倒油适量，放干辣椒，花椒，香叶，茶叶爆香，再加入切好的大葱、姜、蒜爆香。

4.加入鸡爪

将煮熟并漂洗好的鸡爪加入锅中，翻炒均匀，让鸡爪都沾上香料，加入麻辣火锅底料，老抽酱油、生抽调味，加点水烧开，入味。炖煮约10分钟即可。

5.收汁

水分慢慢收干变浓时，保留汁水，待鸡爪表面呈现发黑的情况，即可闭火，让它们慢慢入味。

6.入味

将煮好的鸡爪放凉，让它们慢慢入味，吸收更多的汁水。最好的方法是放入冰箱冷藏，晾一晚味道最佳。

7.再次入味

食用前半小时将鸡爪拿出来，重新用调料浸泡入味就可以了，就可以拥有美妙的体验。

好了，现在你已经学会了制作爆辣卤鸡爪了！

尝试制作一下，肯定能满足你对辣的狂热！

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