猪肚和蒲公英的做法(猪肚和蒲公英的做法)

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猪肚和蒲公英是两种口感和营养成分都非常不同的食材，它们能否搭配在一起做出可口的菜式呢？下面介绍一种具有独特风味的猪肚和蒲公英的做法。

1.原料准备

蒲公英、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、糖、鸡精。

2.猪肚煮制

将猪肚清洗干净切块，放入开水中煮熟，去除沫子；再用清水冲洗至无血丝，切成条状备用。

3.蒲公英清洗切片

将新鲜的蒲公英洗净去掉老叶和根部，撕成小片状备用。

4.调料爆香

起锅加入适量的油，用大火烧热；加入姜片、葱段、八角、桂皮，炒出香味后捞出备用。

5.蒸煮猪肚

在炒香的锅子中加入猪肚、适量料酒，大火翻炒；加入清水煮开后，转小火盖上盖子慢慢炖煮至猪肚变软并入味。

6.加入蒲公英

将撕好的蒲公英加入到猪肚中，煮开后加入适量盐、糖、鸡精，按照个人口味适量调整，搅拌均匀煮三分钟即可关火。

7.上盘装盘

将煮好的猪肚和蒲公英装入碗中，上面撒上少量葱花即可食用。

这种猪肚和蒲公英的搭配方式，能够让两种食材相互协调，猪肚的鲜美口感和蒲公英的清香口感结合，味道十分鲜美，也非常健康营养。

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