老鸭汤酸萝卜的做法大全(老鸭汤酸萝卜的家常做法分享)

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老鸭汤和酸萝卜都是很常见的食材，如果将它们搭配在一起，能够取长补短，让汤更加美味可口。那么，老鸭汤酸萝卜怎么做呢？下面就为大家分享一道家常做法。

准备食材

首先，我们需要准备的食材有：老鸭、酸萝卜、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水等。

处理食材

将老鸭宰杀后淘净血水，切成块状，然后入沸水焯水一下；酸萝卜也要切成块状，用温水泡一下，将表面的脏物浸泡掉。

炖制老鸭汤

将焯水过的老鸭块，加入清水中，放入葱姜末和料酒，大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中，需要不时地撇去浮沫。

加入酸萝卜

炖制老鸭汤30分钟后，将泡软的酸萝卜块放入汤中，继续慢火炖煮，直至老鸭熟透。

调味品

最后，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

盛装上桌

炖制完成后，将老鸭汤酸萝卜盛到碗中，撒上葱花点缀即可。

老鸭汤酸萝卜既有鸭肉的鲜味，又有酸萝卜的爽口，营养丰富，容易消化。尝试一下这道家常菜，让餐桌上多一份美味。

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