清炖乳猪的做法(清炖乳猪是如何煮制而成的)

来源：互联网 /

清炖乳猪是一道传统的粤菜名品，具有清淡鲜美的口感以及丰富的营养成分，备受人们的喜爱。那么清炖乳猪到底需要用哪些材料呢？下面就来一探究竟。

1.选购乳猪

选择一头新鲜的乳猪，最好是5-6公斤左右，购买时看外观和肉质是否完好，有无破损、出血等情况。

2.品质材料

除了乳猪之外，还需要用到花雕酒、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、冰糖等食材，它们是烹制过程中不可或缺的重要组成部分。

3.切割乳猪

将乳猪按照大小适宜切割成块，然后用沸水烫过，倒掉水洗净，脱去流血后的元胞，并清洗干净袋内的乳汁。

4.腌制乳猪

葱、蒜，倒入花雕酒，烫湖韭菜水，撒上盐、胡椒粉、冰糖，将乳猪块放入腌制15分钟左右。

5.计算炖制时间

将乳猪块放入砂锅内，加入鸡肉汤或者清水，使乳猪块全部浸没，大火烧开后改用小火慢慢煮炖，时间根据乳猪大小和锅具具体计算。

6.配料美味

酱油、花雕酒等各类调味品搭配在一起，再加入炖制好的乳猪块，使其更加美味可口。

通过以上6个主题的讲解，相信大家已经掌握了清炖乳猪的烹制方法，赶快动手试试吧！

总之，清炖乳猪具有营养丰富、味道鲜美的特点，是一道让人垂涎欲滴的佳肴。希望大家在烹制的过程中，能够更加仔细地操作，做出一个别具一格的好口味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。