鸡肉酸辣粉做法(鸡肉酸辣粉做法分享)

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鸡肉酸辣粉是一道相当受欢迎的家常菜，尤其是在秋冬季节更是供不应求。它的制作相对简单，口感酸爽辣热，可以让你体验到独特的美味口感。下面我们来分享一下制作鸡肉酸辣粉的详细做法。

准备材料

准备好500克面条，300克鸡肉，切成细条状。4个青椒，2个红辣椒，1个黄瓜，姜，蒜各适量。

制作鸡肉汤底

水烧开，加入鸡肉块，倒入米酒，葱段，姜片，料酒，盐等调料，慢炖约1小时。

取出鸡肉块，剔成丝状，将鸡汤慢火晾干，备用。

调制酸辣酱汁

热锅冷油，姜蒜爆香，加入辣酱油、豆瓣酱、白砂糖、醋等调味料继续煸炒，翻匀，颜色略微变深后关火，静置1-2分钟待凉。

将鸡肉丝与青椒、红辣椒、黄瓜、生菜等材料混合均匀，加入酱汁搅拌均匀。

煮面条

水开后放入面条，大火煮至熟烂，捞出后放于冷水中，捞干准备上面。

组合鸡肉酸辣粉

在碗里放入适量的煮熟的面条。

鸡肉丝和蔬菜放在顶部。

淋上之前调制好的酱汁。

搅拌均匀后，撒上芝麻，将碗中的材料进行搅拌均匀即可。

小贴士

如果您喜欢更加酸辣口味，还可加入柠檬或醋，根据个人口味进行适量调整。

煮面时要翻动开水，防止面条粘连接在一起

可以根据自己的口味增加调味料的量来制作各种口味。

制作完成后，一碗口感酸爽辣热的鸡肉酸辣粉就做好啦！香气扑鼻，美味无限，不妨一试。

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