清明 面包金猪 做法(手把手教你制作面包金猪)

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清明节，既是祭祖扫墓的节日，也是节气之一。与祭祖扫墓相联系的，还有我们当中许多人都会选择烘焙一些面包金猪作为纪念。那么，清明节吃面包金猪有什么含义呢？

面包金猪的含义源于粮食丰收，象征着家庭财运兴旺、岁岁平安。制作面包金猪，也是希望祖先保佑全家人健康、平安、幸福。

1.材料准备

面包粉400克

酵母适量

白糖80克

盐3克

淡奶油90克

水180克

黄油20克

可可粉适量（用来上色）

2.制作步骤

将所有配料混合揉面至有光泽的面团。

盖上保鲜膜进行一次发酵，至两倍大。

把面团放在台面上排气擀平，切下头部和尾巴，工具可以用小刀或者刮刀。

然后，我们需要把金猪的爪子和耳朵塑造出来，把面团分别揪出一小坨儿面团擀平，轻轻地压成猪爪和猪耳。

将耳朵和爪子粘在猪头头部两侧和四肢的两侧。

将面团放入金猪模具中，放在烤盘里，盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大。

在金猪的表面抹上少量的植物油，用可可粉来上色，尤其注意金猪的鼻子和耳朵。

将烤盘放入170度预热好的烤箱中，约烤20分钟左右，具体时间视烤箱火力及金猪大小而定，烤好后稍微待凉即可。

3.制作小贴士

不要在发酵过程中开门或者露面团，防止温度受到影响。

烤制时，一定要预热烤箱至适宜的温度，并在面团进入烤箱前适当的发酵一下。

在擀平面团时，注意光滑的表面应该朝下，以便让猪嘴不会崩裂。

烤制好面包金猪后，一定要稍微放冷却一下才能食用。

4.结语

制作面包金猪是一项充满乐趣的活动，也是一份对祖先的尊重和感恩。希望大家在制作的过程中，享受这份喜悦和感动。祝愿大家在这个传统的清明节，回忆过去、感念亲人，珍惜当下，展望未来。

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