糖醋里脊肉的做法(附详细介绍)

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糖醋里脊肉是一道很受欢迎的家常菜，既美味又简单易做。下面将为大家介绍如何制作一道美味的糖醋里脊肉。

准备材料

首先，我们需要准备里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、番茄酱、黄酒、醋和糖等材料。里脊肉要切成厚约0.5cm的薄片，裹上薄薄的淀粉和鸡蛋面糊，然后再裹上少许面粉。

炸里脊肉

接下来，我们将炸里脊肉。热锅加油，将里脊肉裹好面粉的一面朝下放入锅中，中小火煎炸至金黄色即可，将煎好的里脊肉捞出沥干油。

制作酱汁

制作酱汁也很简单，将番茄酱、黄酒、醋和糖放入锅中，用中小火煮至糖全部融化，形成才半透明状态的浓稠糖醋汁。

炒肉

接下来，将炸好的里脊肉和糖醋汁一起放入锅中，用中火翻炒，糖醋汁慢慢的粘到了里脊肉上，里脊肉就变得酱香味浓了。

装盘

最后，我们把炒好的糖醋里脊肉装盘，根据个人口味添加一些葱花或者胡椒粉，就可以开餐啦！

注意事项

炸里脊肉的时间不宜过久，否则会造成肉质变老；制作酱汁时要慢慢熬制，以免出现糊锅和焦锅现象；炒肉时火候要掌握好，不要炒过头，不然肉就会变得很硬。

糖醋里脊肉是一道简单却美味的家常菜，只需要准备好材料，按照制作步骤操作制作出来的糖醋里脊肉口感鲜美，香甜可口，深受大家喜爱。

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