椰汁炖燕窝正确做法(让你的燕窝汤更好喝)

来源：互联网 /

燕窝是一种珍贵的中药食材，很多人会选择用椰汁来炖制，以增加风味与口感。然而，在制作过程中，很容易出现燕窝没有粘稠度或者椰汁太甜太淡等问题。下面我们来讲解一下正确的燕窝炖椰汁的步骤与技巧，让你的燕窝汤更加好喝。

1.选购燕窝与椰汁

燕窝的品质对燕窝汤的口感有很大的影响。一般来说，越大个越完整的燕窝越好。最好选择本年度新产的燕窝，其口感浓郁，滋味鲜美。而椰汁的甜度也是需要掌握的，可以参考糖浓度表来决定椰汁的甜度。

2.浸泡燕窝

将干燕窝放在碗中，加入适量温水，泡发至软化。如果燕窝的味道有异味，可以用淡盐水洗涤几次，再泡发。

3.准备炖汤器具

一般要选用炖盅或奶锅来炖制燕窝。炖盅需要提前泡水30分钟，保证在烤制时不炸裂。奶锅的话要选择底部厚实的，以免燕窝炖烂，而一般的不粘锅并不适合炖制燕窝。

4.椰汁与燕窝的配比

燕窝的重量一般用到10g-12g左右，而椰汁可用200ml-300ml，可以根据个人的口感调整。一般来说，燕窝汤不用加入太多的调料，只需适量的冰糖或者蜜柚汁提味即可。

5.炖制与饮用

选择小火慢炖，约炖制20-30分钟左右。如果你是第一次炖制燕窝，可选择椰浆与一些清水一起煮，以免燕窝汤太甜太浓。饮用时，可再加入一些热水来稀释汤的浓度，更加开胃美味。

6.保存与再次炖制

燕窝是价格昂贵的食材，所以炖制好的燕窝汤可以保存，保鲜期可达三天。保存时，要将燕窝汤倒出，放置到容器中，放入冰箱冷藏即可。

通过以上的步骤，想必大家都可以轻松掌握炖制椰汁燕窝的方法与技巧，从而让燕窝汤更加美味营养。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。