酱肝的做法(学会酱肝的做法)

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酱肝是一道美味又营养的菜品，具有浓郁的口感和丰富的营养成分，深受人们的喜爱。想要尝到正宗的酱肝，首先要学会它的做法。下面就来介绍一下酱肝的制作方法。

1.材料准备

制作酱肝所需的材料有：猪肝、酱油、料酒、白糖、葱姜蒜、花椒粉等。

2.猪肝的处理

将猪肝切成小块，加入料酒和盐腌渍20分钟，再用凉水冲洗一下。

3.炒制酱汁

将葱姜蒜洗净并切成末，放入锅中爆炒。之后加入适量水，煮沸后放入酱油、白糖、盐、花椒粉等炒制至浓稠即可。

4.加料烹制

将猪肝焯水去腥，然后倒入炒好的酱汁，加入青椒和红椒等几种蔬菜，煮10分钟左右后出锅即可。

5.小窍门

在炒制酱汁时，可以加入少许人参等中药材料，增加酱汁的营养价值。

6.口感搭配

面条等一同食用，口感更佳。

酱肝是一道美味健康的佳肴，学会它的制作方法，不仅可以减少外出就餐的次数，还能享受到自己亲手制作的美食，简直是一种享受。

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