木耳菜的做法(如何制作美味的木耳菜)

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木耳菜是一道非常营养和美味的家常菜，做起来也很简单。下面就让我们来学习如何制作美味的木耳菜吧。

1.准备材料

鲜香菇、豆腐、青菜、生姜、葱末、盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、食用油。

2.处理食材

木耳提前泡好，洗净并泡软。

鲜香菇去蒂洗净，切成段。

豆腐切成丁。

青菜洗净。

生姜切成末。

葱切成末备用。

3.煮制木耳菜

热锅凉油，放入姜末和葱末炒香。

放入鲜香菇，翻炒至出香味。

放入豆腐和泡软的木耳，继续翻炒并加入适量盐调味。

倒入适量水，盖上锅盖煮5分钟。

放入青菜煮至断生。

胡椒粉、鸡精和一些酱油提味，翻炒均匀即可。

4.注意事项

炒香姜末和葱末非常重要，可加入适量老抽提味。

木耳不要煮过头，否则口感硬。

豆腐不要切得太小，否则容易碎。

5.食用建议

味道鲜美，适合各个年龄阶段的人食用。可搭配米饭一起食用，口感更佳。

6.困难克服

如果担心豆腐煮不熟，可提前用滚水焯烫一下。如果木耳不好入味，可在煮之前用食盐水泡一下。

现在您已经学会了制作美味的木耳菜，不妨试着亲自动手做一下，感受下做饭的乐趣吧。

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