干黄金菇的做法(干黄金菇的制作方法)

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干黄金菇是以新鲜黄金菇为原料，通过晒干、腌制等方式制作而成，口感鲜美、营养丰富。黄金菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于调节体内免疫系统、降低血脂、防治癌症等多种功效。

1.选择新鲜的黄金菇

制作干黄金菇的首要步骤是选择新鲜的黄金菇。要求其菌盖呈金黄色、菌褶齐整、无虫害病害。

2.进行清洗和切片处理

将选好的黄金菇清洗干净，去除沙土，晾干或拍干水分。然后将其切成薄片或者短条状，以便于后续的制作操作。

3.进行腌制

将切好的黄金菇片均匀的撒上盐、白糖和味精，并加一些适量的酱油和料酒，略微搅拌均匀。用保鲜膜将其包好，放在冰箱中腌制数小时至一天。

4.晒干菇片

将腌制好的黄金菇片均匀铺在晒干网上，摆放整齐、不要搭在一起。然后将晒干网放置在通风良好的阳光下晒干，直至没有多余水分且呈现黄金色即可。

5.烘干与贮存

将晒干的黄金菇片放进烤箱中烘干，温度控制在70℃-80℃之间，时间约为2小时左右，直至干燥且无水分积存可存放。将其装入密封袋内，储存在阴凉干燥的地方即可。

6.使用方法

干黄金菇有多种用途，必须经过洗涤后方可食用。常见的做法包括白水炮制、油炸、加入汤中等。使用时根据个人口味灵活调配，搭配不同的配菜，味道更加美味。

以上就是制作干黄金菇的详细过程，制作方便，口感独特，营养丰富，是不可多得的美食佳品，尽管大胆尝试，让家人和朋友一起品尝美食的美妙。

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