羊肉臊子肉的做法(羊肉臊子肉的制作方法)

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羊肉臊子肉是一道具有浓郁北方风味的家常菜，它的香味和味道都非常地好，是下饭菜的佳品。下面是制作羊肉臊子肉的详细步骤。

1.准备羊肉

洗净，放入开水中焯水2~3分钟，捞出，沥干水分，切成碎末备用。

2.制作臊子

用刀将臊子肉切成肉末，加入盐、酱油、姜末、香油、葱花、料酒、味精，搅拌均匀。

3.制作羊肉臊子肉

将制好的臊子和羊肉末混合，加入葱姜蒜末、盐和味精，搅拌均匀后放置冰箱冷藏半小时。

4.蒸制

将蒸锅加热，准备好上笼纱布，将羊肉臊子肉摆上去，大火蒸15分钟左右即可。

5.煎制

将油热锅热，倒入羊肉臊子肉，用勺子翻炒均匀，待表面金黄即可盛出。

6.烹调

将炒好的羊肉臊子肉倒入锅中，加入酱油、色拉油、糖、料酒、姜片，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。

制作好羊肉臊子肉后，喜欢吃辣的可以加入一点辣椒末或剁碎的小葱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的美食。

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