麻山药酥的做法(分享一下麻山药酥的做法)

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麻山药酥是一道以药材山药为主料的传统糕点，口感软糯，味道鲜甜可口，营养丰富。下面就来分享一下制作麻山药酥的具体步骤吧！

1.准备工作

糯米粉、芝麻、桂花、白糖、油。
将山药切成小片，放入锅中蒸熟备用。
将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。
桂花炒香备用。

2.制作过程

将蒸熟的山药压成泥状。
糯米糊、白糖一起搅拌均匀。
将拌好的面团揉成长条状。
将长条面团切成小块，再用手搓成小球。
将小球压扁，撒上炒香的芝麻和桂花。
在蒸锅里蒸10分钟左右，取出后放凉备用。
将锅烧热，加入适量的油，待油热后将凉了的山药酥放入锅中煎炸至金黄色即可。

3.注意事项

粘米糊的比例要掌握好，不宜过稀或过干。
山药泥要搅拌均匀，不宜有结块出现。
油温要适中，不宜过高过低，掌握好时间和火候。
炸好的山药酥要放在纸巾上吸掉多余的油，以保证食用时更加健康。

4.美食小贴士

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多放一些。
也可以将面团中加入一些椰蓉、红枣等食材，变化口味，使山药酥更加多样化。

5.食用建议

麻山药酥是一款营养丰富、美味可口的传统糕点，适合各个年龄阶段的人群食用。可以作为下午茶的小点心，也可以做为早餐和晚餐中的小吃。吃的时候不要贪吃，适量的食用更加健康。

制作麻山药酥虽然需要一些功夫，但是只要按照步骤来，一定可以成功制作出美味可口的山药酥。如果大家有兴趣，不妨试试哦！

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