韭菜猪肉丸子汤的做法大全家常做法大全(家常韭菜猪肉丸子汤的做法大全)

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韭菜猪肉丸子汤是一道很下饭的汤品，尤其适宜秋季到来之际食用。下面给大家介绍一下家常韭菜猪肉丸子汤的做法大全。

准备食材

韭菜、鸡蛋、盐、料酒等。

制作丸子

将调好味的猪肉馅，加入鸡蛋和些许盐、料酒、胡椒粉调匀，再加入切碎的韭菜，搅拌均匀。制作出大小均匀的肉球，放入沸水中煮熟备用。

制作汤底

将适量清水注入煲中，下入几片姜片，开旺火烧沸后，加入清鸡汤，再放两片肉脯、两片咸蛋黄，并撕入适量香菜、韭菜末。

下丸子

汤底烧沸之后，把丸子一颗一颗放入锅中，待汤重新烧开后，关小火煮约5分钟，期间不要搅动，让每个丸子都能吸收汤汁。一边加入适量盐，以调味。

起锅

鸡精、味精调味，搅匀即可出锅。

小贴士

制作丸子肉馅时，须较劲地搅打数分钟，使之更加致密，这样才不容易散开。

咸肉脯、鸡汤这些香精味素，是因为它们可以调节汤的口味，让丸子汤更加鲜美可口。

如果你想要更香，可以适量加入蒜末葱末等调料。

好了，经过这些步骤细致的操作，一大碗热腾腾的韭菜猪肉丸子汤就出炉了，大家可以一起品尝，感受秋季舒适的口感和暖意。

最后，希望大家在制作时能够严格按照以上步骤操作，呈现出完美的佳肴。

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