白糖蒸鹅蛋的做法(简单易学的白糖蒸鹅蛋做法)

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白糖蒸鹅蛋是一道传统的中国甜品，不同于其他的甜品，白糖蒸鹅蛋没有太多的花式摆盘或者甜味的掩盖，而是以其鲜美入味的口感，吸引了无数食客的喜爱。

1.

鹅蛋5个，白糖20克，水适量。

2.

鹅蛋磕入碗中，用筷子或者牙签轻轻的戳破蛋黄。

往蛋中加入20克糖和适量清水。

将蒸锅中的水烧开。

3.

将碗中的蛋液搅拌均匀，过滤筛去蛋白上的浮沫。

将蛋液倒入蒸碗中，用刀划几下表面，把蛋液表面的大气泡挑掉。

将有蛋液的碗放入已烧开的蒸锅中，盖上盖子，中火蒸12分钟。

关火，稍微闷3分钟。

取出碗，根据个人口感加适量的白糖，再次上锅蒸2分钟。

最后取出，撒上适量的白糖即可。

4.

加蛋液的时候，不要加水太多，否则蒸出来的蛋垫会比较松。

如果想要蛋垫更为细腻，可以在搅拌鸡蛋液的时候筛入一些水。

第二次蒸的时候尽量别加水，以免蒸出来的蛋反而会有些许水气。

5.

面揉得过于光滑了？放一颗鸡蛋的量能够增强面团的粘合性，使面团松软而有弹性。

白糖蒸鹅蛋以其口感鲜美、入口即化的特点，成为了人们咖啡时间的最爱。只要配以一杯热茶或者咖啡，和一片薄薄的吐司，便可享受极致的味觉感受。

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