绝味卤鸭爪的做法(享受美味极致卤味)

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卤味，源于南方，是一种饮食文化。卤肉、卤蛋、卤面筋、卤豆腐、卤鸭爪......各种卤味成了我们的口中美味。但是如何来一份“绝”味的卤鸭爪呢？下面，我来教大家绝味卤鸭爪的做法，让你在家也能享受到美味。

1.材料准备

生姜2块、葱花、花椒、八角、香叶、孜然适量、料酒、老抽、生抽、鸡精、白糖、盐适量

2.做法步骤

鸭爪洗净，焯水一次，再用清水冲洗；

将鸭爪用刀子戳上几个小口，这样更容易入味；

生姜切片，不用太厚，蒜切成块；

把焯水完成的鸭爪放入锅中，加入适量的水；

加入料酒，并放入生姜、葱、花椒、八角、香叶、孜然；

加入适量的盐和白糖，调入老抽和生抽。

煮开后调小火慢慢炖煮，炖至鸭爪入味，汤汁快要收干时加入鸡精即可。

3.小贴士

卤味其实喜欢食物的人都能够自己在家制作，只要按照这个做法严格执行，那么你自制的卤鸭脚口感不亚于外面卖的。

不要加水太多，不然鸭爪做出来就会像炖鸡爪，过于浪费原料。

4.成品展示

煮完的鸭爪呈现出诱人效果，鸭肉十分饱满，彰显炖煮的本领。

5.品尝感受

鸭爪的皮相对比较软糯而有嚼劲，肉质细嫩且入味，再配上鲜香的汁水，让人垂涎欲滴。

做法简单，耐心当中有功夫。吃自己亲手制作的食物，特别满足。

6.卤味文化

卤味，是中华饮食文化的瑰宝之一。作为一种以炖煮为主要制作方法的独特美食，它有着绵软嫩鲜美入味的特点，成为餐桌上的一道必备佳品。

7.结语

卤鸭爪虽然看似口感复杂，请放心尝试，这份美味虽然耗时久，但是材料和制作方法都很容易获得和掌握，值得一试的你，开始动手炖制这味香浓美好的卤鸭爪吧！

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