莲藕胡萝卜炖排骨做法(如何制作美味的莲藕胡萝卜炖排骨)

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藕、胡萝卜，搭配上鲜美的排骨，这样一道家常炖菜，口感独特，而且做法简单，是很多人喜欢的菜品之一。那么这道菜怎样才能做得更加美味呢？下面就来介绍一下做法。

材料准备

排骨1kg；

莲藕1根；

胡萝卜1根；

姜5片；

葱2根；

盐、糖、味精、生抽、老抽、香菜适量；

烹饪步骤

准备好烹饪材料，把排骨洗净后焯水去除血水。

另起锅，放油加热，放入姜和葱爆香，放入焯水后的排骨翻炒均匀。

加入适量的料酒翻炒，然后加入清水，放入莲藕和胡萝卜切好的块状。

把锅中的材料煮沸，加入盐、糖、味精、生抽、老抽调味，然后转小火慢炖30分钟。

最后撒上香菜就可以出锅了。

注意事项

排骨焯水可以除去血水，排骨更加干净卫生；

盐、味精的加入量需要根据个人口味和材料鲜味进行调整；

炖的时间不宜太久，以免过度烹煮使食材受损。

小窍门

可以在炖排骨的时候加入一些药材增加口感，比如桂皮、党参、干贝等；

可以把莲藕胡萝卜切成不同的形状，让菜品更加花样翻新，口感更加好。

味道调整

这道莲藕胡萝卜炖排骨根据个人口味来调整食材和调味品的搭配，如果觉得口感不够鲜美，可以适当加入一些鲜味增强剂，比如鲍鱼汁、柠檬和橙汁等。

营养价值

黏液质、蛋白质、碳水化合物及多种维生素。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素以及矿物质元素、清热解毒等特殊功效，排骨还含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜可以帮助我们改善贫血、美容抗衰老、增强身体免疫力等多重功效。

以上就是制作美味莲藕胡萝卜炖排骨的详细方法啦，你学会了吗？快去试试吧，相信一定会让你和家人朋友都大饱口福哦。

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