瘦肉炒胡萝卜的做法(如何制作一道美味的瘦肉炒胡萝卜)

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瘦肉炒胡萝卜是一道色香味俱佳的菜肴，既美味又健康。瘦肉富含优质蛋白质，胡萝卜则富含维生素和纤维素，结合在一起可以增加饱腹感，同时也有助于调节血糖水平。下面介绍一下如何制作一道美味的瘦肉炒胡萝卜。

1.

胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油

2.

瘦肉切成条状，加料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟；

胡萝卜去皮后切成条状，葱姜蒜切末备用；

热锅冷油，下入葱姜蒜煸炒出香味后，加入瘦肉煸炒至变色；

加入胡萝卜煸炒，加盐、鸡精调味；

盖上锅盖焖煮2分钟，再开盖翻炒至水分收干即可。

3.

瘦肉切成条状后，可以用面粉或淀粉拌匀，水分更好锁住；

切胡萝卜的时候，可以顺着胡萝卜的纹路切，这样容易切成条状；

焖煮的时候要加盖，这样胡萝卜就可以更快煮熟。

4.

瘦肉切片要切薄一些，这样容易熟；

炒瘦肉的时候不能炒过火，否则口感会变得硬而不好吃；

胡萝卜不要煮得太软，否则营养成分会流失。

瘦肉炒胡萝卜不仅美味健康，而且制作也非常简单。大家不妨试着做一做，一定会成为你的家人和朋友们的最爱。

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