排骨猪肝的做法大全家常做法(家常做法分享)

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排骨猪肝是一道养生美食。排骨是富含钙质的食品，在养护骨骼方面有不错的功效；猪肝则是养血、滋阴的食物。同时这道菜肴口感鲜美，适合从老人到小孩的各个年龄层。下面分享一个家常做法：排骨猪肝煲。

准备所需材料

猪肝、姜、葱、八角、料酒、白胡椒、盐、清水等。

猪肝的清洗

猪肝清洗要用盐水进行消毒去腥。将猪肝切成片后，用少量的盐和水揉搓猪肝表面，然后刷洗，多次洗净。

排骨预处理

排骨焯水时要加入姜片、葱白、料酒。加入白胡椒可以去掉腥味。焯水的排骨捞出后用凉水冲洗干净，去掉血渍。

炒香料

炒制香料使调味更加充分。锅中放适量油后加入葱、姜、八角等香料，翻炒出香味。

煲汤

猪肝放入锅中，倒入清水加入炒香的香料、料酒，大火煮开；再转小火煲至肉烂即可。

调味

排骨猪肝煲调味主要用盐和白胡椒调味，可以根据个人口味适量添加。

以上是生活中常见的排骨猪肝的做法大全——家常做法，你可以根据自己口味进行调整，一定会做出一道美食。希望大家喜欢这款菜肴，同时也享受到健康和营养。

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