老北京鸡肉卷饼的做法(制作老北京鸡肉卷饼的详细步骤)

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老北京鸡肉卷饼是一道传统的北京小吃，口感独特、美味可口。今天我们来分享一下制作老北京鸡肉卷饼的详细步骤，让大家在家也能制作出正宗的老北京鸡肉卷饼。

1.材料准备

制作老北京鸡肉卷饼的主要材料需要有面粉、鸡蛋、葱姜、鸡肉、豆鼓、甜面酱、香油等。

2.制作面粉皮

将面粉加水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性，饧面30分钟，然后将面团擀成薄饼，备用。

3.煎鸡蛋

鸡蛋加入葱姜汁和适量盐，打散成蛋液。平底锅热油，倒入蛋液，制成蛋皮，备用。

4.炒鸡肉

将鸡肉切成丝状，加入葱姜、豆鼓炒至变色，加入适量水煮至鸡肉熟透，再加入甜面酱、盐、糖搅拌均匀，加入葱花出锅，备用。

5.包制饼卷

取一张薄饼，铺上蛋皮、卷鸡肉、沙姜末和香油，卷成卷饼，切成小段，即可食用。

6.食用注意事项

老北京鸡肉卷饼油脂较多，热量也较高，应适量食用，搭配清淡的小菜和汤品为宜。

制作出一份正宗的老北京鸡肉卷饼，不仅是对传统美食的传承，更是对生活品质的提升。快来试试吧！

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