麻辣肥肠的家常做法(家常麻辣肥肠的做法分享)

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肥肠是许多人喜欢的美食，但是肥肠上有很多脏东西，如果没有处理好，就会影响味道和口感。今天，我将分享一种麻辣肥肠的家常做法，希望对大家有所帮助。

选购肥肠

肥厚的肥肠。选择猪肉肥肠时，要看一下肥肠的颜色和表面是否有血丝。

清洗和浸泡

将肥肠清洗干净，用刀刮去外层黏液，然后将肥肠浸泡30分钟，换水一至二次，以去除异味。

煮熟

锅中放足够的水，加入姜、葱、料酒，等水开后放入肥肠，烧开后改小火，煮至肥肠无血水不脆的感觉，需要20至30分钟。

切片和调料

煮好的肥肠捞出来晾凉，然后把肥肠切成片状。放入碗中加入盐、醋、酱油、辣椒粉、花椒粉和味精等调料搅拌均匀。

煮沸和腌制

将调好的酱汁倒入锅中，加入水，煮至沸腾，放入肥肠片中用小火煮五至十分钟情况下腌制两个小时。

上桌享用

最后盛入碗中即可开吃了。

这就是麻辣肥肠的家常做法。希望大家能够成功制作出美味的麻辣肥肠，享受美食的同时，也注意身体健康！

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