生鸡胗的做法大全(生鸡胗的做法大全)

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生鸡胗是一道非常营养且美味的食品，但是对于很多人来说，他们不知道如何制作生鸡胗。在这里我们将为您提供一份生鸡胗的做法大全，帮助您制作出美味可口的生鸡胗。

1.清水焯水

首先将生鸡胗放入沸水中焯水，焯到表面呈半白状即可捞出。放入清水中反复冲洗，去除杂质。

2.挑去黑筋

将焯过水的生鸡胗挑去表面的黑筋，注意不要挑伤生鸡胗。

3.切片

将挑去黑筋的生鸡胗切成片状，宽度大概在3mm左右即可，可根据个人口味决定。

4.腌制

将鸡胗片放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片，轻轻搅拌均匀，腌制半小时左右。

5.烹饪

将腌制好的生鸡胗放入锅中，加入适量水、料酒，中火烧开后改小火，煮至水变少，加入适量的葱、姜，熬至汤汁浓缩，生鸡胗完全入味，即可出锅。

6.调味

在出锅前，可以按照个人口味加入适量生抽、鸡精、味精等调味品，调出自己喜欢的口味。

经过以上简单的步骤，就可以制作出美味可口的生鸡胗了。希望您能够动手尝试，享受美食的乐趣。

鸡胗为易挥发食材，腌制过程要迅速，否则影响口感。

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