炸饼干的做法(如何制作美味的炸饼干)

来源：互联网 /

炸饼干是一种美味且简单的小吃，很多人都喜欢。制作炸饼干其实并不难，只要掌握了正确的做法，就能做出很好吃的炸饼干。下面给大家介绍一下如何制作美味的炸饼干。

1.准备材料

制作炸饼干需要一些材料，例如面粉、油、糖等等，其中最重要的是面粉。选购面粉时可以选择筋度适中、白度高、质地细腻的面粉。另外，还需要适量的油，这样可以使炸饼干更加松脆可口。

2.制作面团

糖和油混合，逐渐加入温水搅拌。搅拌面团的过程中需要适时加水。当面团揉至具有足够的韧性和柔软度时，将其放置在室温下进行发酵。待发酵至面团变大两倍时，面团就可以制作成炸饼干了。

3.切割面团

将面团排气并分成若干小块，并将其搓成条状或小圆球状。然后将小块的面团放在案板上，用刀子或手指轻轻压扁，并在炸饼干表面划出几条纹路，这样可以使炸饼干更好看。

4.热油处理

将油倒入炸锅中，加热至150℃左右，然后将切割好的面团放入锅中炸制。炸饼干炸至表面金黄，翻转一面继续炸制，炸至双面金黄色即可取出，在纸巾上稍稍沥干油分。

5.晾凉成型

炸制完成的饼干需要放置在通风处晾凉，并进行成型。成型可以根据个人喜好，选择按扁或揉圆的方法进行，至此，美味的炸饼干就制作完成啦！

6.注意细节

在制作炸饼干的过程中，需要注意的细节还有很多，例如材料比例、面团的韧性、油温控制等等。只有做到细致认真，才能做出口感好、色香味俱佳的炸饼干。

制作炸饼干的过程并不困难，只要把握好每一步，注意细节，就能做出美味的炸饼干。希望大家能够尝试制作，享受这份简单却美好的美食。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。