煎饺子的做法 家常(别有一番风味)

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煎饺子是我们家庭常见的一道菜肴，每到周末晚上，全家人都会来一起包饺子，然后煮熟煎一下，吃起来香脆可口，别有一份味道。下面我就来介绍一下家常煎饺子的做法。

1.准备材料

馅料（猪肉、大葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、香油等）

2.制作饺子皮

将饺子皮从冷冻室里拿出来，解冻后撒上少量面粉，擀成圆形皮。注意皮不要擀得太薄，以免煎饺子时熟度不够。

3.制作馅料

将猪肉剁成肉末，加入姜蒜末、葱花、生抽、鸡精、盐、香油等调料拌匀，放入冰箱静置片刻。

4.包饺子

将擀好的饺子皮放入手掌心，放入适量馅料，用双手合拢成形，顺势往内部压紧后将两边拉起捏合，再压紧，封住馅料。

5.煎饺子

取一平底锅，放入适量油，平热后放入饺子，并撒些少许水，将锅盖紧扣。等水分慢慢蒸干，饺子底部变得焦黄，煎至两面金黄后即可出锅。

6.注意事项

皮和馅的搭配要均衡，不可过薄或过厚。

煎饺子时火候要适中，不可以过旺。

翻转饺子时要轻柔，防止饺子破裂。

总之，家常煎饺子做法简单易学，美味可口，大家可以尝试一下哦！

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