番茄扣肉的做法(简单好学的番茄扣肉做法)

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番茄扣肉是一道家常菜，味道浓厚，食材简单易得。下面就为大家介绍一下番茄扣肉的制作方法。

1.准备食材

猪后臀肉（500g）、番茄（2个）、葱姜蒜各适量，调味品：盐、老抽、白糖、料酒、鸡精。

2.处理食材

将猪后臀肉切成片状，番茄去皮去籽切成块状，葱姜蒜切末备用。

3.煎炸处理

热油锅，将猪肉片煎炸至两面金黄色捞出。炒锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒至出汁。

4.加入调味品

老抽、白糖、料酒、鸡精，还原煮开。

5.扣肉入锅

将煎炸好的肉片铺在翻炒好的番茄上，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

6.出锅

熄火前淋上芝麻油，起锅装盘即可。

番茄扣肉做法简单，适合家庭日常菜谱。酸甜可口的汁液与猪肉均匀搭配，口感更丰富。欢迎大家参考尝试。

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口味鲜美而深受人们的喜爱，这也让它成为了餐桌上常见的一道美食。通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作番茄扣肉的技巧和窍门，赶紧去试试吧。

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