泡鸭掌的做法(如何制作美味的泡鸭掌)

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泡鸭掌是一道非常美味的小吃，可以配菜品也可以单独食用。但是很多人不知道怎样制作泡鸭掌才可以让它更加美味。下面，我们就来介绍一下制作泡鸭掌的具体做法。

1.材料准备

大葱1根、姜块适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、香油适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、醋适量。

2.制作鸭掌

将鸭掌洗净后，在锅中用冷水煮开，撇去浮沫。

将焯水后的鸭掌捞出，用凉水冲洗干净，剪去鸭掌后端过长的指甲部分，用小火焯烫30分钟，用筷子插一下，能插透即可。

3.做调料

大葱切段，姜切片，泡椒切粒。

取一碗，加入料酒、酱油、糖、香油、盐、花椒、泡椒，然后加入适量的水，一起搅拌均匀成调味汁。

4.泡鸭掌

将焯烫好的鸭掌装进容器中，加入切好的大葱、姜片、泡椒。

倒入调味汁，确保几乎淹没鸭掌。

加入适量的干辣椒。

加上十几滴醋，搅拌均匀。

5.腌泡鸭掌

盖上盖子放进冰箱里腌制，头一天腌制8小时，第二天再腌制2小时左右即可。

在腌制过程中，多翻动鸭掌，使鸭掌能够均匀地吸收调料。

6.食用泡鸭掌

捞起腌的鸭掌，放在盘子里。

加点轻盐轻油的葱姜油，也可以加一些辣椒油，搭配开胃。

开心地享用美食。

以上就是制作美味的泡鸭掌的制作方法啦，赶快把这道美食做起来吧！

美食杰

制作美味的泡鸭掌并不难，只需要耐心，我们就可以享受到这道美味佳肴带来的美好滋味。相信通过掌握这个简单易学的制作方法，您也能够轻松地成功制作出口感细腻、味道适宜的泡鸭掌。

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