虾仁菠菜粥做法(虾仁菠菜粥的烹制方法详细流程)

来源：互联网 /

虾仁菠菜粥是一道美味又可口的汉族传统早餐，特别适合老年人和小孩食用。它不仅味道鲜美、营养丰富，而且还有益于身体健康。以下是这道美食的制作步骤。

1.原材料

大米各1杯、虾仁适量、菠菜适量、胡萝卜1根、生姜1块、大葱适量、盐适量、油适量、水适量。

2.预处理

大米糯米混合后在清水中浸泡一个小时(或者过夜)；

胡萝卜刨皮切成丝；

姜切成片状，用刀拍缁，制成姜泥；

虾仁用盐冲洗一下，加生粉腌制20分钟，去除腌渍水；

菠菜用流水淋一下，去掉泥沙，隔水焯1-2分钟，然后切成小段。

3.制作流程

将糯米和大米混合过后洗干净后泡在水中。加入胡萝卜丝、姜泥和一根大葱，放入高压锅中加水煮热；

煮热后改小火煮20-30分钟，至糯米粘稠成粥状；

用油炒虾仁，加入姜片拌匀，煮入粥中；

加入焯水过的菠菜，一定要提前焯水去除菜中的多余叶绿素和杂质，可以使口感更好；

加入适量的盐，调味后煮5-10分钟即可。

4.注意事项

在煮粥的时候要经常搅拌，以免干好味粘锅；

虾仁一定要先用盐水冲洗一下，去掉虾身上的黑物质；

水的份量一定要根据每个人的口感来制定，这种粥必须要加足水，否则就不是真正的虾仁菠菜粥。

5.香浓美味的虾仁菠菜粥已经做好了！

虾仁菠菜粥的做法很简单，关键要注意各种细节，满足自己的口感，才能做出口感好吃的美食。吃得健康，做得有心。祝各位大厨在制作虾仁菠菜粥的时候，能够有所收获。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。