家常泡菜的做法大全不辣(家常泡菜的做法大全不辣)

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泡菜是韩国民间传统食品，不仅在韩国非常受欢迎，我国也有很多人喜欢它。不过，因为泡菜大多数都很辣，所以有些人并不太能接受辣度。那么，有没有不辣的泡菜呢？其实，想要吃到一份“不辣”的泡菜，不仅需要掌握正确的做法，同时还得靠一种秘方。

1.泡菜的原材料

做泡菜的原材料很重要，泡菜洒盐后发酵出来，如果原材料有问题，例如发霉了，就会影响泡菜的口感和质量。韩式泡菜最常用的材料是黄瓜、白菜、萝卜等。

2.洗净原材料和处理过程

要制作好的泡菜，将原材料处理好是必须的。需要把黄瓜等材料泡在盐水中大概30分钟，去掉表面的污垢和杂质。一般来说，白菜需要剪去棵底的硬皮，为了使它更加柔软，必须撒盐。

3.合适的口感和味道

确定好选用什么样的原料，加完盐后也要好好盖住后保持足够的时间，让菜发酵到酸味得恰好适口的程度，这样可以达到理想的口感和味道。

4.不辣的秘诀

辣椒面和辣椒粉是泡菜中常见的调料，但要做不辣的泡菜，就可以根据个人口味添加想要的调料，比如：韭菜花、香菜、蒜苔、麻油、醋等。

5.存储泡菜

在发酵完成之后，需要把泡菜密封好，放在不透气的盒子里，然后放入冰箱冷藏室中。密小时可以防止跟空气接触会产生臭味、酸味等。

6.细致入微的调味

怎么才能让泡菜更具有个人特色呢？可以有捣碎的大蒜，再加入点生姜，盐和糖等调味品。然后依照个人口味，再加入其他喜欢吃的香料和蔬菜，这样能让泡菜变得更加营养丰富。

总之，想要做好不辣口味的泡菜，需要注意以上几个方面，这样才能满足不同人的口味需求。至于想要尝试的同学不妨自己动手试一试，照着这个做法，相信你也一定可以做出喜爱的家常泡菜。

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