凉拌酸甜辣莲藕的做法(凉拌酸甜辣莲藕的做法)

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1.如何做凉拌酸甜辣莲藕？

凉拌莲藕是一道清爽解暑的夏日美食，在炎炎夏日清凉宜人。莲藕味甘、性凉，具有清热、解毒、润肺、化痰、滋阴、补血的功效。下面就来分享一下凉拌酸甜辣莲藕的做法。

2.准备材料

红椒半个、青椒半个、姜末适量、小葱末适量、白醋适量、生抽适量、陈醋适量、糖适量、盐适量、芝麻适量。

3.准备工作

将莲藕去皮切成长4-5厘米，宽0.5-1厘米的条状；

将红椒和青椒洗净去籽切成丝；

将姜葱分别切成末；

将白醋、生抽、陈醋、糖、盐、芝麻搅拌均匀做成调味汁。

4.烹饪过程

将切好的莲藕放入滚水中焯烫30秒，捞出沥水备用；

将姜葱末放入刚刚焯好的莲藕中拌匀；

将拌好的莲藕倒入盘中，再放入红椒和青椒丝，倒上调味汁拌匀即可。

5.小贴士

焯烫莲藕的时间不要太长，时间过长会影响口感；

可以根据自己口味调整调味汁的比例；

在味道稍微渗透入莲藕后，会更加美味可口。

6.营养价值

高纤维的蔬菜，还富含维生素B1、B2、B6等，特别适合肥胖、便秘和高血压人群食用。

7.食谱推荐

凉拌莲藕是夏日必备的美食，可搭配炒菜、煮面、烧烤等多种食物一起品尝。

8.小结

凉拌酸甜辣莲藕做起来非常简单，既美味又健康。在制作过程中，可以根据自己的口味进行微调，做成自己喜欢的口味。在炎炎夏日，凉拌莲藕绝对是一道不容错过的美食。

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