香菇竹笋炖鸡汤的做法大全家常做法大全(家常的做法大全)

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香菇竹笋炖鸡汤是一道家常菜，味道香鲜可口，营养丰富。如何做一道美味的香菇竹笋炖鸡汤呢？下面提供几种家常做法。

材料准备

竹笋、鸡肉、姜片、料酒、盐、生抽、鲍鱼酱、香油适量。

烹饪步骤

竹笋、鸡肉处理干净，切成块；

热锅凉油下姜片爆香；

加入鸡肉块煸炒至变色，加料酒翻炒；

加水没过鸡肉块，烧开，撇去浮沫后转小火炖30分钟；

加入竹笋和香菇块，再炖20分钟左右至入味；

鲍鱼酱、生抽调味；

最后加入香油杂匀即可。

小贴士

炖汤的水一定要足，否则会炖干；

炖汤时火候要小，需要长时间慢炖；

可以根据个人口味加入适量的姜丝和葱花提味；

香菇和竹笋要提前泡发，入味更好；

调味时要适量，以免影响汤的口感。

其他做法

可以改用牛肉代替鸡肉，口感更为鲜美；

也可以加入鱼头或骨头炖制成鲜美的鱼汤。

营养价值

香菇蕴含丰富的蛋白质、维生素及微量元素；竹笋含有蛋白质、纤维素和多种维生素；鸡肉营养丰富，含有多种氨基酸和矿物质。

食用建议

香菇竹笋炖鸡汤适宜多数人群食用，尤其适合贫血、营养不良、身体虚弱者食用。但是，肾虚及腹泻、腹痛等症状者不宜过多食用。

以上便是香菇竹笋炖鸡汤的做法大全及相关的注意事项。在煮汤过程中，不仅需要掌握火候及调味的方法，而且需要注意卫生问题。大家在煮汤之前一定要洗净材料，确保食品卫生和口感。希望以上内容对大家了解香菇竹笋炖鸡汤有所帮助。

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