菌汤连锅汤的做法(菜鸟也能学会的菌汤连锅汤做法)

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菌汤连锅汤是一道口感鲜美又营养丰富的汤菜，有不同种类的菇类搭配，味道不同。虽然说要同时煮好几种不同的菇类，看起来可能很难做，但是只要学会了正确的做法，就会发现这道汤并不难。

1.原材料的准备

菌汤连锅汤的材料很简单，主要是菇类（可以是香菇、金针菇、鸡腿菇等等），以及一些配料（姜片、葱、蒜、盐、酱油、料酒等）。最好选用新鲜的菌类，深色表面无模糊、发霉缺损的。

2.煮汤的步骤

首先将所有准备好的菇类洗净去蒂、抠净，也许不同的菇类分别处理（香菇和鸡腿菇可能比较难处理，可以提前用清水浸泡半小时），切成满意的大小；

锅内放适量油，待油热后放入姜片、葱、蒜爆香后放入菇类翻炒，加入适量的水，放入调料，闷煮七八分钟即可。

3.几个技巧要点

如果想让整个菌汤连接汤的口感更加饱满，咸鲜可口，可以尝试以下技巧：

菌类水分多，煮汤的时候需要开大火，把水分尽量煮融合成为浓浓的菌香。

配料的用量不要太多，因为在煮的时候菌类和配料中都会释放出香味，用量过多会掩盖住菌类的味道。

在煮汤的时候加入一些料酒可以去除菌类的腥味同时去油解腻。

4.如何搭配菜品

菌汤连锅汤是一道汤菜，可以搭配别的菜品一起食用。比如简单的配一碗白米饭，或者搭配一些烤物例如烤鱼、烤肉串也会让这道菜更加美味。

5.食材的养分价值

菌类是我们饮食中很好的保健食材，富含蛋白质，多种微量元素、维生素，对免疫系统也有很好的加强作用。

6.一些小建议

烹饪过程中要适当搅拌，满汤均匀，保持火候和时间的均匀性。

在熬汤的时候可以适当加点猪骨汤骨头，熬出来的汤比较浓郁鲜美（可根据个人口味选择）。

菌汤连锅汤是一道美味又健康的汤菜，只需要选用新鲜的材料，学会正确的做法，就能够轻易地做出一道让人回味的菜品。

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