烙糊饼的做法(手把手教你烙糊饼)

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糊饼是中国传统面食之一，口感香酥，质地松软，在早餐和小吃中都很受欢迎。但是不少人觉得自己烙的饼不够好吃，甚至经常烙糊了。其实，只要掌握了正确的方法，烙糊饼并不难，下面就来教大家。

准备材料

烙糊饼的材料非常简单，只需要面粉、水、油三个基本原料就可以了。但是数量要按照自己的需要和口感来添加。比如，如果喜欢吃口感松软的糊饼，可以放入一点发酵剂或者泡打粉。

调配面团

在一个干净的容器中，将面粉和水适量混合，揉成较为柔软的、没有粘性的面团。揉面时要反复揉压，直到面团有一定的韧性，不再粘手，然后加入少量的油，继续揉至油与面团充分混合。

分割面团

将调好的面团分割成若干个面团坯，大小要根据每个糊饼的大小来决定。一般来说，每个面团坯的大小掌握在与手掌相当的大小为宜。

压制成饼

将面团坯放到案板上，用擀面杖压制成一个大小适中的圆饼，厚薄适度。

烙饼

然后将饼放到平底锅中，用对称的方式烙至两面呈金黄色即可取出。期间，要不断的翻动、调整饼的方向，来避免糊锅。

上餐品尝

烙好的糊饼可以配上自己喜欢的食材，如芝麻、香菜、豆沙等。美味的糊饼已经做好了，赶快来一块尝尝吧。

烙糊饼看似简单，但细节处不恰当，极易烙成黑糊一片，掌握上述技巧，尝试烙糊饼吧！

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