川菜竹笋烧牛肉的做法(制作川菜竹笋烧牛肉的步骤)

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川菜的特点是麻辣可口，而竹笋烧牛肉是川菜中的一道特色菜肴。下面是川菜竹笋烧牛肉的做法：

1.制作酱汁

蒜、辣椒等调料捣碎，加入酱油、盐、花椒、白糖、料酒等调味品拌匀，放置酱汁备用。

2.备好食材

将牛肉切成丝，竹笋洗净切成片，青椒去蒂去籽切成片，大葱切段备用。

3.烧开水煮竹笋

将切好的竹笋放入烧开的水中焯烫，去除杂味，捞出备用。

4.爆炒食材

热锅凉油，将牛肉丝加入锅中快速翻炒，至变色捞出备用。再将大葱段和青椒片倒入锅中，翻炒几下，倒入竹笋翻炒均匀。最后加入炒好的牛肉丝，倒入酱汁，翻炒均匀即可。

5.出锅装盘

将炒好的川菜竹笋烧牛肉装盘，撒上些许芝麻点缀即可。

6.享用美食

一道色香味俱佳的川菜竹笋烧牛肉就做好啦！快快品尝吧！

川菜竹笋烧牛肉，口感鲜美，营养丰富，是一道不可错过的美食佳肴！

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