鸡蛋酿肉丸的家常做法(家庭厨房必备的鸡蛋酿肉丸做法)

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鸡蛋酿肉丸的家常做法

鸡蛋酿肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，制作过程不难，而且味道口感极佳。以下是制作鸡蛋酿肉丸的家常做法。

1.准备材料

主要材料为猪肉馅和鸡蛋，也可以根据自己的口味和喜好加入适量的葱姜末、胡萝卜丝、香菇等。

2.制作鸡蛋浆

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。

3.制作肉丸

将猪肉馅放入碗中，加入适量葱姜末、盐、鸡精等调料拌匀，揉至起胶，然后用手搓成圆形肉丸。将肉丸放入煮沸的水中焯水，捞出备用。

4.鸡蛋酿肉丸

将焯过水的肉丸慢慢地放入鸡蛋浆中，用筷子轻轻搅拌一下，让鸡蛋液均匀地包裹住肉丸。然后将鸡蛋包裹好的肉丸放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

5.装盘上菜

将鸡蛋酿肉丸捞出放入盘子中，淋上自己喜欢的调料即可食用。

6.小贴士

为了保证鸡蛋酿肉丸的口感和美观，要注意肉丸大小和鸡蛋浆的均匀性。另外，焯水的时间不宜过长，以免肉丸变得过熟或发硬。

7.变化口感

可以根据个人口味的喜好，在肉馅中加入少量适合自己口味的调料，比如虾仁、豆腐等，可以让口感更加丰富。同时，也可以根据自己的喜好改变鸡蛋浆的配料，如加入腌菜、糖醋等。

8.温馨提示

在制作鸡蛋酿肉丸的过程中，一定要注意卫生。其中，猪肉馅应该选取新鲜肉质，避免使用冷冻的猪肉。同时，在处理食材时，也要注意洗手的卫生，以防止病菌交叉感染。

总之，制作鸡蛋酿肉丸的过程虽然简单，但是需要讲究的地方也不少。只有经过多次尝试和练习，才能做出心中的理想口感。希望大家喜欢这道美味可口的家常菜。

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