蘑菇炖干豆腐的做法大全家常菜(蘑菇炖干豆腐的做法大全)

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蘑菇炖干豆腐是一道非常营养美味的家常菜，不仅味道绝佳，而且非常简单易做，就算不会做饭的人也可以尝试制作。下面给大家介绍几种蘑菇炖干豆腐的做法，希望您会喜欢。

干豆腐
鲜蘑菇
姜
蒜
红葱头
生抽
料酒
鸡精
干辣椒
食用油
白胡椒粉
鸡蛋清
生粉

盐

干豆腐用温水泡软，切成滚刀块。
蘑菇摘去蒂部，切成块。
蒜切末，红葱头切成小丁。
热锅凉油，葱姜蒜末爆香。
放入干辣椒，倒入蘑菇翻炒。
加入豆腐块，淋入料酒和生抽翻炒。
加入适量的水，炖煮10分钟。
白胡椒粉和盐调味。

鸡蛋清加入少许生粉搅匀，淋入锅中。翻拌均匀上菜即可。

干豆腐用温水泡软，可减少摔碎的情况。
煮豆腐的时候要注意不要煮烂，以免影响口感。

鸡蛋清淋入锅中的时候，一定要快速的拌匀，否则会凝结成块影响味道。

干豆腐是大豆和水的混合物，低脂高蛋白，一份干豆腐约70克为热量仅119卡路里，富含优质蛋白质，可以促进肌体的生长和维护。蘑菇的主要成分是蛋白质、多糖、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素C、葡萄糖搭配物、胡萝卜素、钙质、磷质等，营养价值很高。

嫩滑可口，入口绵软，汁多味美，肉质鲜香，菇香浓郁，非常开胃，而且吃了不油腻。

蘑菇炖干豆腐是一道香味扑鼻、口感嫩滑的经典菜肴，不仅味道美妙，而且营养丰富，是居家生活中很好的食谱选择。快去尝试制作一下吧，相信会让您的生活更多一份美好。

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