去骨鸡腿做法(教你如何制作美味去骨鸡腿)

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去骨鸡腿是一道美味的中式菜品，不仅口感好，而且健康营养，是广大食客的最爱。下面，我们就来一起学习如何制作美味的去骨鸡腿。

1.选购食材

制作去骨鸡腿需要选购新鲜的鸡腿，切记不要选购有异味或肉质泛黄的鸡腿。在选购时，还需要准备一些辅料，如生姜、葱、酱油、料酒、盐、白糖等。

2.处理鸡腿

将选购的鸡腿去掉骨头，保留鸡皮。将鸡腿片切成均匀的小块，然后在鸡肉上抹上适量的盐和白糖，略腌制一会儿，让鸡肉入味。

3.加入辅料

在热锅中加入适量的油，放入切好的姜蒜末和葱花，煸炒出香味后加入鸡肉，炒至鸡肉变色。加入适量的酱油、料酒和少量水，炒匀后盖上锅盖，小火慢炖20分钟即可。

4.翻炒鸡腿

待鸡肉稍稍变软后，用铲子小心地将鸡肉翻动，使它们均匀地吸收汁液并煮熟。在这个过程中，还需根据个人口味加入适量的盐和味精，调整口感。

5.出锅

当鸡肉炒得差不多6成熟时，加入适量的白胡椒粉和糖，继续翻炒，直至煮熟即可。出锅前最好撒些葱花点缀，不仅美观而且味道更佳。

6.装盘

将做好的去骨鸡腿装盘，用鲜艳的小米红椒或红枣榴莲等装点，增加菜品的颜值。现在，美味的去骨鸡腿就成功了！

总之，制作去骨鸡腿，需要一定的技巧和耐心，但只要按照以上步骤，一定可以做出色香味俱佳的佳肴。赶紧尝试吧！

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