拌焖藕的做法(怎样做拌焖藕)

来源：互联网 /

拌焖藕，一道南方家常菜肴，味道香甜可口，是很受欢迎的一道菜。下面介绍一下它的制作步骤。

1.材料准备

肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、香油、水淀粉。

2.藕的处理

将藕适当切开，再用刀刮去表皮，切成小段备用。

3.发肉末

糖、生抽、老抽、料酒、姜汁、搅拌均匀，腌制20分钟。

4.先焖藕

锅中倒入清水，烧开后加入藕块焖煮约10分钟，至藕变软。

5.拌炒主料

锅倒油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣煸炒，放入发好的肉末，煸炒至变色。加入焖好的藕段同炒，加入鸡精调味，淋上香油出锅前搅匀即可。

6.浇汁

将炒好的拌焖藕盛入盘中，用勺子淋上水淀粉、香油、糖做成的甜面酱即可食用。

做法很简单，想吃就可以动手试一试了。

总之，拌焖藕这道菜品口感鲜美，味道独特，是非常值得一试的家常菜。大家不妨在家中尝试一下，一定会取得很好的效果的。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。