猪蹄炖藕电压力锅做法(电压力锅猪蹄炖藕的做法)

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猪蹄炖藕是一道非常传统的家常菜，香味浓郁，口感鲜美。如今，随着压力锅的普及，猪蹄炖藕的做法也越来越简单了。下面，我们就来看看电压力锅猪蹄炖藕的做法吧。

1.准备食材

新鲜的猪蹄和藕是做好这道菜的关键。蹄筋和皮肉要清洗干净，藕去皮切块。

2.炒制调料

将食用油放入电压力锅内，烧热后加入糖色，炒至糖色溶解后加入葱姜蒜末、八角和干辣椒等香料，炒出香味。

3.煮猪蹄和藕

将炒制好的调料加入猪蹄和藕，加水没过材料，调整味道后盖上锅盖。选择炖肉档，并设定30分钟，开始烹饪。

4.收汁

30分钟后，电压力锅会发出嘶嘶声，烹饪时间到了。打开锅盖，收汁后即可出锅上桌享用。

5.强化口感

如果想要口感更加Q软，可以将炖好的猪蹄和藕放在碗中，淋上适量的老酒、猪油和蒜泥，用开水浸泡30分钟即可。

6.小提示

用电压力锅煮猪蹄炖藕时，需要注意掌握好火候和水量。刚开始烧热油的时间要稍微长一些，以确保调料可以炒出香味。炖肉档需要30分钟才能炖熟，同时也要保持锅内水量充足，避免出现粘锅或糊锅的情况。

总之，这道电压力锅猪蹄炖藕非常简单实用，不仅可以满足一家人的口味，还能锻炼自己的厨艺。大家可以尝试着做一下，相信会有意想不到的惊喜呢！

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