家常炒带鱼的做法大全家常(做法大全家常)

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家常炒带鱼是一道适合全家人喜欢的美食，在家里也可轻松制作，下面介绍一下家常炒带鱼的做法大全家常。

食材准备

青蒜、胡萝卜、洋葱、生姜切末、蒜泥、盐、糖、料酒、醋、生抽、水淀粉。

带鱼的制备

将带鱼洗净，去掉内脏，切成片状，加盐、料酒腌制十分钟左右，然后将其沥干。

炒制带鱼

将锅中倒入适量油，加热后放入带鱼片，煎至两面金黄色，炒至七成熟后捞出备用。

炒制配菜

锅中倒入适量油，加热后放入青蒜和生姜等配菜，炒至软糯，放入胡萝卜和洋葱等蔬菜，加入盐、糖、料酒调味炒至软糯。

炒鱼配菜合并

将炒好的带鱼片放入配菜中，倒入适量的醋和生抽，翻炒均匀，加入少量的水淀粉调匀，最后淋上一些蒜泥即可上桌。

小贴士

带鱼选取时新鲜肥壮、肉质鲜美的最佳；

切带鱼切片时刀法要均匀、宽度相同；

炒带鱼时火候要掌握好，别过熟或者过生。

家常炒带鱼的做法大全家常，赶快试试吧！

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