红豆粘米糕的做法(红豆粘米糕的做法)

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红豆粘米糕是中国的传统美食之一，在不同地方有不同的制作方法和风味。下面介绍一种制作简单、口感绵软的红豆粘米糕的做法。

1.准备食材

红豆沙200克、糖50克、水300毫升、油适量。

2.制作红豆馅

将红豆沙放入锅中，加入200毫升水煮沸；

转小火，慢慢加入糖，煮至红豆软烂，不粘锅；

均匀搅拌后关火，待凉备用。

3.制作米糕皮

取一个容器，加入糯米粉，倒入300毫升水，搅拌成面糊；

锅中热水煮沸，将刚刚搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟；

取出蒸好的米糕皮，切成小块，待凉。

4.包裹红豆馅

将米糕皮放在平板上，用手轻轻按成一片；

在米糕皮中央放上一勺红豆馅，然后将米糕皮缩成一个小包；

将缩好的小包放在碗里，依次缩好其他小包。

5.蒸制红豆粘米糕

在锅内放入适量清水，将缩好的小包放入锅中；

用大火煮沸，然后转小火蒸15-20分钟；

蒸好后取出小包，趁热刷一层食用油。

6.享用美食

将红豆粘米糕放在盘子中，撒一些芝麻或椰子粉，现在就可以品尝了。

红豆粘米糕是一道营养丰富、美味可口的传统美食。制作过程简单，食材易得，大家可以在家中轻松尝试。

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