生活小吃胡辣汤做法(生活小吃胡辣汤的做法)

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花生、豆腐等作主要材料的汤类小吃，口味鲜美，适合于秋冬季节食用。下面就来介绍一下如何制作胡辣汤。

1.准备工作

花生、豆腐等原料
将鸡肉洗净剁成小块
将豆腐切成小块
花生浸泡后用刀切成碎末
姜切成丝

2.煮制胡辣汤主材料

鸡肉入沸水焯水后捞出晾凉备用
花生焯水后捞出备用
豆腐下油锅煎至两面金黄色并夹起，加入姜丝稍微炒一下

3.炒调料

锅中倒入清水
桂皮、冰糖等炒香
加入适量的盐和生抽拌匀
倒入加入姜丝的豆腐翻炒均匀

4.加入汤料

在煮好了的调料里倒入姜丝豆腐
再将花生和鸡肉也加入锅中煮
在锅中加入香菜提味，煮出汤汁后就可以开吃了

5.技巧提示

在焯水煮鸡肉时撇去浮沫可以使汤汁更清爽
调料一定要炒香，这样可以提升汤汁的味道
加入适量香菜不仅能提升味道，还可以去腥味

6.小贴士

胡辣汤的汤汁较浓稠，可以适量添加清水调整口感；同时，也可以加入姜片、葱段等调料来增加口感。

通过上述几个步骤，胡辣汤就轻轻松松做成了。希望大家喜欢。

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