安康鱼肘做法(零难度安康鱼肘超详细做法)

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安康鱼肘是陕西安康地区的传统小吃，特色在于鱼肘鲜嫩可口，配以辣椒、花椒等调味品，香辣可口。做法非常简单，只需要一些常见的调料和一点耐心，就可以做出美味的安康鱼肘。

1.准备食材

安康鱼肘的食材非常简单，主要包括鱼肘、花椒、辣椒、姜蒜、酱油、盐和糖等。

2.清洗处理

首先，将鱼肘洗净，用刀将背部切开，去掉里面的黑色膜。然后将鱼肘切成3-4cm左右的小段。

3.油煎鱼肘

将鱼肘放入锅中，用小火慢煎，使鱼肘的水分慢慢释放出来，直至鱼肘的表面变硬，肉质焦黄，然后捞出沥干水分备用。

4.爆炒调味

姜蒜切末，辣椒切丝。将姜蒜和辣椒放入锅中爆香，加入花椒、酱油、盐、糖等调味料炒匀。

5.调味腌制

将煎好的鱼肘放入炒好的调味汁中，拌匀，腌制10分钟左右。

6.上桌享用

准备一个碗，将腌制好的鱼肘和调味汁一起倒入碗中，用香菜点缀即可。

以上就是安康鱼肘的详细做法啦，尝试一下，你也可以做出鲜美可口的安康鱼肘哦。

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