肉丝煨面的做法(教你制作美味的肉丝煨面)

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肉丝煨面是一道非常经典的中式面食，深受人们的喜爱。制作这道面食并不难，只需要准备好一些食材和工具，按照以下步骤进行制作即可。

1.准备食材

制作肉丝煨面的主要食材有：面条、猪肉、洋葱、姜、葱、大蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精等。

2.处理面条

先将面条放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过一下凉水，使之乘凉，再加一些植物油或食用油，充分拌匀，防止面条粘连。

3.处理猪肉

将猪肉洗净，切成细丝。锅中倒入适量的油，放入猪肉丝，翻炒至肉变色，盛出后备用。

4.处理调料

葱、大蒜等配料切末备用。锅内倒入适量的油，放入配料翻炒至香味四溢增加口感，加入豆瓣酱，炒出酱香味。

5.煮面条

将拌好油的面条放入锅中，倒入适量的清水。开水煮面这个过程需要加入一些鸡精、盐、糖等调味品，煮到8成熟后捞出沥干水分。

6.煨肉丝

在另一只锅内，倒入清水加入盐、糖、酱油、料酒、花椒等调料，煮开后放入煮好的猪肉丝，转小火煨到汤汁浓稠，最后用淀粉水勾芡，煮熟后即可起锅。

制作好了肉丝煨面，赶快上桌享用吧！这是一道美味可口的面食，香气四溢，营养丰富，又不失简单的家常美味。

总而言之，制作肉丝煨面需要耐心和细心，才能让美食更美味。希望这篇文章能帮助大家制作出自家的肉丝煨面。

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