芹菜炒腰花的做法(简单又美味的芹菜炒腰花)

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你喜欢芹菜吗？那么你一定不能错过这道家常菜——芹菜炒腰花。此菜味道鲜美，营养丰富，除了提供铁元素外，还可以提供鸡肉的营养，不仅补血止汗，还有消炎效果。如此健康美味的菜品，让你在品尝的同时，感受生活的美好和身体的滋养。

1.原料准备

芹菜适量、辣椒适量、盐适量、酱油适量、油适量、葱姜适量、料酒适量。

2.腰花处理

将腰花处理干净，切成厚约0.3-0.5cm，长约2-3cm的条状。

3.芹菜处理

将芹菜洗净，顺着芹菜茎的纹理切成斜片，大约厚度为0.5cm左右，长度适中。

4.炒菜步骤

将油热锅，加入切好的腰花煸炒均匀。

加入料酒和切好的葱姜炒香后，继续翻炒约1-2分钟。

加入适量酱油调味，均匀翻炒，至腰花呈金黄色调后捞出备用。

加入适量油，放入辣椒煸炒，加入切好的芹菜翻炒均匀。炒制过程中可适量加水，让芹菜更容易熟透。

当芹菜逐渐变软，翻炒至略微上色。

将煸好的腰花倒入锅中，同时加入适量盐调味，快速翻炒均匀至腰花和芹菜都熟透即可。

5.小贴士

炒制菜品时先炒肉再炒蔬菜，这样既可以保留蔬菜的口感，又可以让腰花更加入味。

如果怕腰花煸炒时间不够，可以预处理好，加入适量盐和料酒，放置冰箱冷藏室中，腌制一夜，就可以让腰花更好入味了。

炒制时需要根据锅具不同，适量控制油量，保证口感健康又美味。

这道芹菜炒腰花菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各种人们食用。所谓“靡不有初，鲜克有终”，我们需要不断探索和尝试，让美食变得更加多元化，让生活变得更加有趣味。现在，试试这道即简单又美味的芹菜炒腰花吧！

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