家炖大头宝的做法(家炖大头宝的做法)

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家炖大头宝是一道以黄芪和大头菜为主要材料的汤品，具有补血补气、促进消化等功效。下面，让我们来具体学习一下家炖大头宝的做法。

1.材料准备

红枣20枚、枸杞15g、黄芪15g、瘦肉500g、盐适量、生姜适量。

2.材料处理

将大头菜去皮去膜，切成大块；红枣洗净，去核；枸杞洗净；黄芪清洗干净泡发；瘦肉切成大块，焯水捞出。

3.烹饪步骤

锅中加适量水，放入黄芪、瘦肉和生姜，大火煮开后转小火焖煮40分钟。

加入大头菜和枸杞，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

加入红枣，继续小火炖煮15分钟。

最后根据口味加适量盐。

4.注意事项

黄芪泡发1小时左右，能更好的发挥它的功效。

焯水时要去掉瘦肉上的浮沫，可以提高口感。

红枣去核比较方便吃。

5.美食小贴士

大头菜口感脆爽，建议在炖汤前不要放盐，以免影响口感。

如果时间充裕，可以将瘦肉提前腌制一下，炖出来口感更鲜美。

黄芪具有较大的滋补功效，熬煮时间越久，功效越大，建议炖汤时间不宜过短。

6.营养价值

家炖大头宝的黄芪具有滋阴润肺、益气养血的功效；大头菜含有丰富的维生素C，可抗氧化、美容养颜；瘦肉含有蛋白质等营养成分，具有滋阴补肾、补气养血的作用。

在寻常生活中慢慢的品尝一杯家炖大头宝的温暖，感受来自亲情的呵护，这才是真正的享受。

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