红海椒炒肉的做法(红海椒炒肉的做法详解)

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红海椒炒肉是一道火爆的川菜，口感香辣，让人垂涎三尺！不过，很多人都不知道如何制作，下面我来详细介绍一下红海椒炒肉的做法。

1.选料

制作红海椒炒肉，我们需要准备主肉、辅肉、红海椒、青蒜、姜、蒜、花椒等原料。

2.切肉

将主肉切成稍厚的片状，再用刀背拍打几下，使其更加松软；将辅肉切成丝状。

3.炒制

锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味，放入主肉和辅肉，翻炒均匀，待变色后加入红海椒和花椒炒匀。

4.加调料

在炒好的红海椒肉中加入适量盐、生抽、老抽、鸡精等调料，再加一些水调成汁状。

5.收汁

加入青蒜翻炒，待青蒜炒香后，将调好的汁倒入锅中，颠锅使其均匀，再收一些汁就可以出锅了。

6.装盘

将红海椒肉盛出，码在盘中，撒上些许的芝麻和香葱末即可。

红海椒炒肉的做法大致就是这样，亲们可以跟着步骤一步步制作，相信一定会做出美味的红海椒炒肉！

记得将调料放多放少，根据自己的口味来调节制作出来的红海椒肉更符合自己的口味哦！

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